Tag: σπανάκι
-
Ρεβίθια με σπανάκι στο φούρνο
Κάνει κρύο καιρός για δύο. Δύο στο κρεβάτι, δύο στον καναπέ, δύο και στην κατσαρόλα μας. Τι όμορφη συνύπαρξη, συνεύρεση ή και συνδυασμός όταν το δύο γίνεται ένα! Ένα και δυνατό!Όμως επειδή εδώ θα μιλήσουμε για το συνδυασμό δύο άσχετων μεταξύ τους υλικών, που μπορούν όμως θαυμάσια να συνυπάρξουν σε μια κατσαρόλα και να μας…
-
Σπανακόρυζο με φινόκιο
Σπανάκι η σούπερ τροφή για μικρούς και μεγάλους, πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά αναλογικά με τις θερμίδες που περιέχει. Κλασικό φαγητό το σπανακόρυζο, νόστιμη, εύκολη, γρήγορη και οικονομική λύση για το τραπέζι της οικογένειας. Σκέφτηκα όμως να του δώσω μια πιο αρωματική νότα, προσθέτοντας ένα ολόκληρο φινόκιο σε φέτες που μαζί με τα αρκετά κρεμμύδια,…
-
Γλώσσες ρολάκια με σπανάκι
Είναι φορές που τα ίδια τα υλικά με οδηγούν στο να φτιάξω ένα διαφορετικό πιάτο, που να ξεφεύγει κάπως από τα κλασσικά και ήδη γνωστά στα καθημερινά μας τραπεζώματα.Όταν δε αυτά τα “ψαρεύω” στην αγαπημένη μου βόλτα στην Αθήνα και συγκεκριμένα στην πολύβουη ψαραγορά, με τη χαρούμενη φασαρία , τους φωνακλάδες εμπόρους που προσπαθούν να…
-
Τάρτα σπανάκι
Μια εύκολη τάρτα με σπανάκι είναι πάντα ευπρόσδεκτη και γρήγορη λύση για τη νοικοκυρά. Ιδιαίτερα ωφέλιμο και αγαπητό ζαρζαβατικό το σπανάκι, γίνεται με πολλούς τρόπους. Ο πιο γνωστός και διαδεδομένος βέβαια τρόπος μαγειρικής είναι το κλασικό σπανακόρυζο. Όμως το σπανάκι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε με ποικίλα υλικά και να φτιάξουμε διαφορετικά και γευστικότατα πιάτα που…
-
Σπανάκι, ξινόμηλο, ρόδια
Στην όμορφη κυκλική διαδρομή επιστροφής που κάναμε από Γαλαξίδι, Δελφούς, Αράχωβα και στο δρόμο Αμφίκλειας προς Αθήνα πια, μας κίνησε την προσοχή ένα περιποιημένο μεγάλο κιόσκι όπου πουλούσαν πανέμορφα και μεγάλα ρόδια, και προϊόντα αυτών. Υπέροχους γλυκόξινους χυμούς, καθώς και μπαλσαμικό ξίδι ροδιού, που για πρώτη φορά δοκίμαζα. Αφού λοιπόν μια ευγενέστατη κυρία του συνεταιρισμού…
-
Σπανοκοτυρόπιτα η μυρωδάτη
Ε, τώρα τι σχόλια να κάνεις και τι ιστορίες να διηγηθείς για μια σπανακοτυρόπιτα και μάλιστα γευστικότατη και μυρωδάτη!Απλώς με το που βγαίνει από το φούρνο ζεστή και ζουμερή και χωρίς να περιμένεις το σωστό χρόνο που χρειάζεται για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και πολύ πριν στρώσεις τραπέζι, αρχίζεις και τσιμπολογάς… έτσι μωρέ για…
-
Ογκρατέν λαχανικών
Εύκολο, θρεπτικό και νόστιμο, το au gratin λαχανικών νομίζω ότι πρέπει να βρίσκεται τακτικά στην κουζίνα μας. Είναι ένας έξυπνος τρόπος για να τρώνε τα παιδιά ποικιλία λαχανικών που με την προσθήκη τυριών, αβγών και κρέμας γάλακτος γίνεται ένα εξαιρετικό πιάτο που θα το τιμήσουν ιδιαιτέρως, μικροί και μεγάλοι. Υλικά (για 4 άτομα ) 1…
-
Σπανακόρυζο αβγολέμονο
Παχιά κυματιστά ή λεία γυαλιστερά τριγωνικά πράσινα φύλλα. Φυτό μάλλον χαμηλής ανάπτυξης, με ιδιαίτερη γνώριμη γεύση, πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, K, σε χλωροφύλλη και άλατα ιωδίου, σε σίδηρο και μαγγάνιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Η ιστορία (?) λέει ότι κάποτε ένας βασιλιάς του Νεπάλ, αιώνες πίσω, έκανε δώρο στον αυτοκράτορα της Κίνας ένα…
-
Σαλάτα πράσινη πασχαλινή
Μια πράσινη απλή σαλάτα σίγουρα δε χρειάζεται ιδιαίτερη συνταγή ή οδηγίες. Εκτός βεβαίως αν έχει κάποιο στοιχείο και θέλει μερικές χρήσιμες πληροφορίες, όπως η παρακάτω σαλάτα που σας παρουσιάζω σήμερα που εκτός απ τα γνωστά λαχανικά περιέχει και μικρά ντοματίνια τυλιγμένα σε λωρίδες ωμού κολοκυθιού. Χρησιμοποιώ τα ωμά κολοκυθάκια σε σαλάτες εδώ και πολύ καιρό. …
-
Χορτόπιτα η περιβολάρικη
Το πρόγραμμα της ημερήσιας εκδρομής μας πήγαινε ρολόι. Αθήνα, αρχαιότητες Νεμέας, Ναύπλιο και επιστροφή αργά το βραδάκι σπίτι από περιφερειακούς δρόμους. Η ομορφιά της ανοιξιάτικης φύσης, το κάλος και η εντυπωσιακή αναστύλωση του Ναού του Δία στη Νεμέα ήταν απ τα δυνατά σημεία της ημέρας. Για άλλη μια φορά το πανέμορφο και αρχοντικό Ναύπλιο και…
-
Μουσούντα, η αρβανίτικη χορτόπιτα
Μουσούντα λοιπόν το όνομα αυτής της παραδοσιακής αρβανίτικης και χωρίς φύλλο πίτας που γευτήκαμε τις προάλλες στην όμορφη ψαροταβέρνα του Κώστα και της Μαρίας, στην παραλία Γραμματικού περιοχή Σέσι. Συχνά πυκνά η Μαρία μας εκπλήσσει προσφέροντάς μας διάφορες και ποικίλες νοστιμιές. Μια απ αυτές ήταν και η μουσούντα που δοκιμάσαμε προ ημερών, η οποία για…
-
Σουπιές με σπανάκι
Η σουπιά ένα πολύ νόστιμο θαλασσινό, ανήκει στα μαλάκια, ζει σε όλες τις θάλασσες και κυρίως στις εύκρατες. Η κύρια τροφή της είναι τα μικρά ψαράκια και οι γαρίδες. Γνωστή για το μελάνι της, το οποίο και εκσφενδονίζει όταν βρίσκεται σε στιγμή κινδύνου. Επίσης διαθέτει την ικανότητα να αλλάζει το χρώμα της, ανάλογα με τις…