Tag: κολοκυθάκι
-
Σαλάτα η ανοιξιάτικη, η Πασχαλινή
Άλλη μια μέρα και πρωί πρωί, στην αγαπημένη μου λαϊκή αγορά. Ανεβοκατεβαίνω δυο τρεις φορές το δρόμο με τους πάγκους. Κοιτάζω τις πραμάτειες, θαυμάζω τα φρέσκα προϊόντα, ακούω με ευχαρίστηση τους φωνακλάδες παραγωγούς, γεύομαι ό,τι μου προσφέρουν για να με δελεάσουν και να αγοράσω από τους πάγκους τους, μυρίζω τις κατακόκκινες φράουλες, φλερτάρω με τα…
-
Σπαλομίτα με κολοκυθάκια αβγολέμονο
Οικογενειακό, φιλικό, φαγητό της θαλπωρής και της αγάπης, της συγκέντρωσης της Κυριακάτικης αλλά και της καθημερινής, τρυφερό όπως τα υλικά του, γευστικό όπως τα υλικά του, είναι το λαχταριστό, ζεστό πιάτο, αυτό της σπαλομίτας με τα μικρά κολοκυθάκια που δεμένα όλα αυτά τα υπέροχα υλικά στο ξινούτσικο του αβγολέμονου, θα σας περιμένει στο τραπέζι για…
-
Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο με μελιτζάνες
Επιτέλους έπρεπε κάτι να κάνω με τις δυο μελιτζάνες φλάσκες που τις είχα μια βδομάδα στον πάγκο της κουζίνας και αλληλοκοιταζόμασταν, χωρίς να έχω πάρει απόφαση τι θα τις κάνω. Υπήρχαν και δύο κολοκυθάκια της ίδιας περίπου “παλαιότητας” στο ψυγείο και μισή πράσινη πιπεριά. Είχα πάει σούπερ μάρκετ αλλά δεν μπήκα στον πειρασμό να αγοράσω…
-
Στήθος κοτόπουλο ρολό το μεσογειακό
Το σχετικά άτονο και γευστικά ουδέτερο στήθος κοτόπουλου είναι ένας πρώτης τάξεως κομμάτι, που έχοντας το ως βάση και με τη βοήθεια βεβαίως άλλων υλικών, μπορούμε να φτιάξουμε εκπληκτικά και γευστικότατα φαγητά. Με αυτό το σκεπτικό, την εμπειρία μου, ελάχιστη φαντασία και καθημερινά, γνωστά υλικά στην κουζίνα, επιτρέψτε μου να πω, δημιούργησα αυτό το νόστιμο…
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με λουκάνικο πράσου και ρύζι αναποφλοίωτο
Είναι φορές που τα ίδια τα ντουλάπια, ναι ναι τα ντουλάπια και τα ράφια της κουζίνας μου, μου υπαγορεύουν το επόμενο φαγητό. Και για να γίνω πιο σαφής. Τις προάλλες λοιπόν και σε μια τακτοποίηση που έκανα στα ράφια με τα υλικά μαγειρικής, ανακάλυψα μια ξεχασμένη συσκευασία αναποφλοίωτου ρυζιού, πίσω πίσω από διάφορα άλλα ρύζια…
-
Τσιπούρες με λαχανικά στο φούρνο
Είναι φορές που για να φτιάξω μια συνταγή, να την μαγειρέψω δηλαδή και να την βάλω στο blog μου, θα πρέπει να σκεφτώ αν αρέσει στου συνδαιτυμόνες (έστω και για έναν), να κάνω τον σωστό προγραμματισμό μου, να βγω για ψώνια, να γυρίσω σπίτι, να αραδιάσω τα πράγματα στον πάγκο της κουζίνας και ν’ αρχίσω…
-
Λαχανικά ψητά σαλάτα με πετιμέζι
Απλά και νόστιμα πράγματα. Είχαν περισσέψει μερικά ντοματίνια, κολοκυθάκια baby και μια μελιτζάνα από το ρατατούι. Έτσι λοιπόν, μαζί με ένα καρότο και δυο ξερά κρεμμύδια, έφτιαξα μια σπέσιαλ ζεστή σαλάτα ψητών λαχανικών, αφού πρώτα αλάτισα, ράντισα και ανακάτεψα πολύ καλά με ελαιόλαδο και τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας πετιμέζι, όλα τα υλικά μου. Γλύκα…
-
Ρατατούιγ: Bohémienne de Légumes
Ο Κούνεο εγκαταστάθηκε στη δεύτερη καμπίνα και σχεδόν αμέσως ανακήρυξε ιδιωτικό του χώρο την κουζίνα. Ο παχουλός άντρας με τα αραιωμένα μαλλιά έβγαλε τα μπαχαρικά, τα λάδια και τα βότανα από τη βαλίτσα του και από τη θήκη με τα μπουκαλάκια, και τα ακούμπησε δίπλα σε μια εντυπωσιακή συλλογή από σπιτικά μίγματα καρυκευμάτων…
-
Γάμπαρη ζεστή ψητή σαλάτα
Τι να περιγράψεις και τι να πεις;! Για τη νόστιμη ψιλή φρέσκια γάμπαρη και τα ζουμερά ντοματίνια που τη συνοδεύουν;! Για τους λευκούς κρίκους κρεμμυδιού και τα μπαστουνάκια τρυφερού κολοκυθιού και πράσινης πιπεριάς;! Ή μήπως για τις λεπτές φέτες μικρού πράσινου λεμονιού που βεβαίως τρώγονται και δεν είναι μόνο για το φαίνεστε;! Μα σας τα…
-
Ρυζοχταποδοσαλάτα
Επειδή έχω βαρεθεί να τρώω μόνο εγώ στο σπίτι, τα δεύτερα μέρη του χταποδιού, ( κεφάλι-σακούλα και ακροπόδαρα ) και βεβαίως δεν πετάμε τίποτα, είπα να τα ψιλοκόψω και να τα “σετάρω” μέσα σε ένα νόστιμο ρύζι, που θα φτιάξω με ότι βρω στο ψυγείο, συν μια σκελίδα σκόρδου, που θα δώσει την απαιτούμενη αψάδα…
-
Μπουγιαμπέσα (Μασσαλία)
Το πρώτο άκουσμα του ονόματος Μασσαλία και η πρώτη χειροπιαστή (στην κυριολεξία) πληροφορία για την πόλη αυτή, ήταν τότε που τα δυο μικρά παιδικά χεράκια δεν μπορούσαν να πιάσουν καλά και κυρίως να κουμαντάρουν τη μεγάλη, υπόλευκη, χοντροκομμένη και παράξενα μυρωδάτη πλάκα σαπουνιού που συχνά πυκνά έμπαινε στο σπίτι και κυρίως στο εξοχικό τους μήνες…
-
Μινεστρόνε δύο σεναρίων
Αυτή τη γευστική μινεστρόνε δύο σεναρίων, την έφτιαξα, τη φωτογράφισα και τη φάγαμε, πριν αρκετό καιρό. Ένα βράδυ που’ βρεχε, που’ βρεχε μονότονα… Από το βράδυ εκείνο που λες και ώσπου να αξιωθώ να την κοινοποιήσω στο αγαπημένο μου blogάκι, πέρασαν οι βροχές, ήρθαν τα χιόνια, πέρασαν και τα χιόνια, ήρθαν οι αλκυονίδες, έφυγαν οι…