Tag: αβγό
-
Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –
“Έχεις μελιτζάνα;” “Έχω είναι και μαραμένη”. “Ωραία, μας κάνει. Έχεις ώριμες ντομάτες;” “Τίγκα το ψυγείο, η λαϊκή να’ ναι καλά”. “Τέλεια, έχεις αβγά;” “Αβγά; Καλά τις κότες στην ταράτσα τί τις έχω; ” ” Έχεις φέτα;” “Ναι, ναι. Να’ ναι καλά ο συμπέθερος απ΄ τη Λήμνο”. “Μαχαίρι κοφτερό;” “Ααααα εσύ θα με σκάσεις! Μπες παιδί…
-
Κολοκυθοτυρομπουρεκάκια
Τραγανά, γευστικά, οικονομικά και εύκολα! Και χωρίς πολλά πολλά λόγια… απολαυστικά! Υλικά 1 μεγάλο κολοκύθι 1 αβγό Κρεμμυδάκια φρέσκα μπόλικα Άνηθο Τυρί φέτα Τυρί κίτρινο ό,τι υπάρχει στο ψυγείο Φύλλο κρούστα 1 κ.σ. γεμάτη πλιγούρι Λίγο πιπέρι μαύρο Καλαμποκέλαιο Σουσάμι Διαδικασία Πλένω και τρίβω το κολοκύθι. Το ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το…
-
Μάφινς μήλου, μπανάνας, σταφίδας
Τα πανεύκολα, υπέροχα μάφινς-κεκάκια που γίνονται σε δέκα λεπτά, ψήνονται περίπου σε μισή ώρα και τα απολαμβάνουμε με το πρωινό μας ή με το απογευματινό μας ρόφημα. Υλικά (για 12 μάφινς-κεκάκια) 1/2 μήλο πράσινο ή κόκκινο 1/2 μπανάνα ώριμη 100 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 100 γρ. γιαούρτι 2% 3/4 φλ.τσ. καλαμποκέλαιο 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ…
-
Κιμαδορυζοκολοκυθόπιτα η απρόσμενη
Το story έχει ως εξής… το story είναι αληθινό… το story είναι μακράς διάρκειας… το story είναι βγαλμένο μέσα απ’ τη ζωή και συγκεκριμένα, βγαλμένο μέσα απ’ την κουζίνα μου. Το μενού της ημέρας είχε κολοκυθάκια γεμιστά. Απ’ την προηγούμενη λοιπόν που ήταν… συννεφιασμένη Κυριακή… που άδει και ο βάρδος και θα μέναμε home sweet…
-
Κοτόπουλο στήθος φρικασέ
Φαγητό νοστιμότατο και παντός καιρού. Θα μπορούσες όμως να το πεις και ανοιξιάτικο, τώρα που ανθίζουν τα κλαδιά και βγάζει η γη χορτάρι και τα μαρούλια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι στο φόρτε τους. Το θέμα όμως είναι ότι όπως και να το ονοματίσεις αυτό το “θεραπευτικό”, “ανακουφιστικό”, γευστικότατο φαγητό είναι all time classic και…
-
Κοτόπουλο, μπρόκολο, πράσο, ογκρατέν
Εντάξει, εντάξει μισό βρασμένο στήθος από κοτόπουλο που περίσσεψε απ’ τη χθεσινή κοτόσουπα, εύκολα μπορεί να το γυρίσει μια έμπειρη ή και άπειρη νοικοκυρά σε πολλά και ενδιαφέροντα φαγητά. Έτυχε να έχω ένα μικρό σχετικά μπρόκολο που το διατηρούσα περίπου για μια βδομάδα σε ποτήρι με νερό, σαν “ανθοδέσμη” δηλαδή μέσα στο ψυγείο. Αγόρασα και…
-
Κεκάκια αχλαδιού φετέλ
Για να μην τα πολυλογώ Μαράκι… πιάνω κουβέντα που λες με τον αχλαδέμπορα. Για την ακρίβεια του story, ο αχλαδέμπορας έπιασε κουβέντα μαζί μου, μόλις το αετίσιο μάτι του είδε να σταματώ στον πάγκο του και το δικό μου μάτι να πέφτει στα τελευταία φετέλ αχλάδια του. “Πάρτα κοπέλα μου και θα με θυμηθείς, δε…
-
Κέικ μανταρίνι – με βοηθό το μπλέντερ
Ανέβα μήλο, κατέβα ρόδι… λάθος, εδώ έχουμε… ανέβα μανταρίνι κατέβα στο μπλέντερ και μεταμορφώσου, μαζί με τα πρέποντα υλικά σε ένα φανταστικό, εύκολο, γευστικό, ζουμερό κέικ μανταρινιού που θα λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν. Το σπουδαιότερο… ΔΕΝ βράζουμε τα μανταρίνια, όπως γνωρίζω ότι γράφουν οι σχετικές συνταγές. Την αρχή με τα άβραστα εσπεριδοειδή, την έκανα όταν…
-
Κρέπες με πικάντικα μανιτάρια
Μου αρέσουν τα παζλ. Στην κυριολεξία. Έχω βρει μια σχετική, φανταστική διαδικτυακή πλατφόρμα και λύνω οπωσδήποτε ένα παζλ την ημέρα. Βρίσκω πολύ αγχολυτική την όλη διαδικασία, συν την ευχαρίστηση να χρονομετρηθώ και να δω τελειωμένη και την προς λύση εικόνα του παζλ. Μου αρέσουν όμως πολύ, έως πολύ πολύ και τα μαγειρικά παζλ. Η ημέρα…
-
Κέικ κυδωνιού με κάστανα και σταφίδες
Τι ευλογία να έχεις κάστανα που έφερες απ’ τον Κοσμά, να έχεις αγοράσει σταφίδες Κορίνθου και να σου έρχονται πεσκέσι κυδώνια απ’ το όμορφο χωριό της Φωκίδας τους Πενταγιούς που βρίσκεται σε υψόμετρο 950μ. Κυδώνια που για άλλη μια φορά ο καλός μας φίλος, Γιώργος Παπαγεωργίου που έλκει την καταγωγή τους απ’ τα όμορφα αυτά…
-
Κέικ κάστανου με νιφάδες κουβερτούρας
Τα πράγματα έχουν ως εξής. Μόλις έχεις ετοιμάσει τον πρωινό καφέ και διαπιστώνεις ότι δυο απλά παξιμάδια για συμπλήρωμα, έστω με λίγο μέλι πάνω τους δεν… “Μούρθε μια λιγούρα για κάστανα Θανάση μου”, φωνάζεις στον πανταχού παρόντα και τα πάντα πληρώνει σύντροφο. Ο Θανάσης, ως καλός Θανάσης και ως καλός άνθρωπος που δε χαλάει χατίρια,…
-
Αυστρία
Σνίτσελ το Βιεννέζικο Το ταξίδι μας στη Βιέννη είχε προγραμματιστεί μήνες πριν τον πρώτο εγκλεισμό του covid. Τα αεροπορικά είχαν βγει, το διαμέρισμα είχε κλειστεί, οι βαλίτσες έτοιμες. Όλα τακτοποιημένα και έτοιμα… αλλά… αλλά… άλλα προγραμματίζαμε εμείς, άλλα ο ιός που ήρθε και μας έφερε παγκοσμίως τα πάνω κάτω. Σε εγκλεισμό εμείς, σε εγκλεισμό και…