Tag: σόδα
-
Ψωμάκια ελιάς και ρίγανης
Η γευστικότατη γλυκοελιά, καθαρή, σφιχτή όσο έπρεπε και ταυτόχρονα ζουμερή απ’ τα κρυμμένα και πολύτιμα έλαια της, με οδήγησαν να φτιάξω αυτά τα υπέροχα ψωμάκια. Η αλήθεια είχα και ρίγανη από ψηλές βουνοκορφές, είχα και τα σχετικά άλευρα και ήρθε και έδεσε η συνταγή, έδεσαν τα ψωμάκια, η γεύση τους και η καλή διάθεση όταν…
-
Κέικ μπανάνα πορτοκάλι κουβερτούρα
Αγάπη τα κέικ. Απλή βασική συνταγή που γίνεται γιορτινή και θελκτική ανάλογα με τη φαντασία της στιγμής, των υλικών που υπάρχουν σπίτι και τη διάθεση που θα προκύψει… απ’ τον καιρό και τη συννεφιασμένη Κυριακή, ως τις γλυκές μελωδίες του τρίτου, τα τιτιβίσματα μικρών επισκεπτών, τις ποικίλλων χρωμάτων σκέψεις που φυτρώνουν εκεί που δεν τις…
-
Κέικ χριστουγεννιάτικο
Τι μπορεί να κάνει ένα κέικ χριστουγεννιάτικο;! Μα τα αρώματα της Ανατολής με τα μπαχαρικά της. Τα εσπεριδοειδή της Μεσογείου με το γνώριμο άρωμα και την αγαπημένη γεύση, το μήλο των ιστοριών και των παραμυθιών, οι ελληνικοί ξηροί καρποί που μασουλάμε με μεγάλη ευχαρίστηση, τα αποξηραμένα φρούτα για μια νότα εξωτική, ένα τσικ σιμιγδαλιού που…
-
Κέικ εσπεριδοειδών (blender)
Η έμπνευση μου ήρθε στο κτήμα του Μπαρμπίτο. Αλέκο τον λένε τον άνθρωπο, αλλά η Άννυ τον φωνάζει Μπαρμπίτο παιδιόθεν. Το κτήμα βρίσκεται στις Καμάρες, μεταξύ Αιγίου και Πάτρας. Ο Μπαρμπίτο λοιπόν, ο θείος της Άννυ, της φιλενάδας, έχει κτήμα με λεμονιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές που γειτνιάζει με τους κήπους της φιλενάδας. Λεμονιές και κει, πορτοκαλιές…
-
Κέικ σταφυλιού (blender)
Πότε στ’ αμπέλι κρύβεσαι και προσκυνάς το χώμα. Πότε ψηλά στην κρεβατιά κρέμεσαι σαν καντήλι. Εσύ είσαι ο πόθος των πουλιών, των αγριμιών λαχτάρα, νυχτοπατούσα η αλεπού για σε τα ορνίθια αφήνει κι η σφήκα απ’ τη γλυκάδα σου κυλιέται λιγωμένη. Δίνεις τη σάρκα ζωντανό κι όταν πεθάνεις το αίμα. Κι είναι για σένα μακελειού…
-
Μάφινς μήλου, μπανάνας, σταφίδας
Τα πανεύκολα, υπέροχα μάφινς-κεκάκια που γίνονται σε δέκα λεπτά, ψήνονται περίπου σε μισή ώρα και τα απολαμβάνουμε με το πρωινό μας ή με το απογευματινό μας ρόφημα. Υλικά (για 12 μάφινς-κεκάκια) 1/2 μήλο πράσινο ή κόκκινο 1/2 μπανάνα ώριμη 100 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 100 γρ. γιαούρτι 2% 3/4 φλ.τσ. καλαμποκέλαιο 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ…
-
Κεκάκια αχλαδιού φετέλ
Για να μην τα πολυλογώ Μαράκι… πιάνω κουβέντα που λες με τον αχλαδέμπορα. Για την ακρίβεια του story, ο αχλαδέμπορας έπιασε κουβέντα μαζί μου, μόλις το αετίσιο μάτι του είδε να σταματώ στον πάγκο του και το δικό μου μάτι να πέφτει στα τελευταία φετέλ αχλάδια του. “Πάρτα κοπέλα μου και θα με θυμηθείς, δε…
-
Κέικ μανταρίνι – με βοηθό το μπλέντερ
Ανέβα μήλο, κατέβα ρόδι… λάθος, εδώ έχουμε… ανέβα μανταρίνι κατέβα στο μπλέντερ και μεταμορφώσου, μαζί με τα πρέποντα υλικά σε ένα φανταστικό, εύκολο, γευστικό, ζουμερό κέικ μανταρινιού που θα λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν. Το σπουδαιότερο… ΔΕΝ βράζουμε τα μανταρίνια, όπως γνωρίζω ότι γράφουν οι σχετικές συνταγές. Την αρχή με τα άβραστα εσπεριδοειδή, την έκανα όταν…
-
Κέικ κυδωνιού με κάστανα και σταφίδες
Τι ευλογία να έχεις κάστανα που έφερες απ’ τον Κοσμά, να έχεις αγοράσει σταφίδες Κορίνθου και να σου έρχονται πεσκέσι κυδώνια απ’ το όμορφο χωριό της Φωκίδας τους Πενταγιούς που βρίσκεται σε υψόμετρο 950μ. Κυδώνια που για άλλη μια φορά ο καλός μας φίλος, Γιώργος Παπαγεωργίου που έλκει την καταγωγή τους απ’ τα όμορφα αυτά…
-
Κεκάκια λεμονιού τα αρωματικά
Με τράβηξαν σαν μαγνήτης οι τέσσερεις φορτωμένες και καλοσχηματισμένες λεμονιές. Πλησίασα το χαμηλό φράχτη της μονοκατοικίας. Ευχόμουν κάποιος να βρισκόταν στην αυλή, κάπου εκεί ανάμεσα στους θάμνους και τα ασβεστωμένα παρτέρια. Σαν από θαύμα, μια γηραιά μαυροφορεμένη φιγούρα σηκώθηκε αργά πίσω απ’ την ανθισμένη πικροδάφνη. Κρατούσε ένα σκαλιστήρι. Ξαφνιάστηκε που με είδε, ξαφνιάστηκα κι’ εγώ.…
-
Κέικ χαρουπάλευρου με σταφιδοκάρυδα
Το έφτιαξα, το “έντυσα”, το στόλισα τα γιορτινά του και σας το προσφέρω. Για τις Κυριακές σας, τις γιορτές σας, για τις ημέρες που έρχονται. Για τα σκοτεινά απογεύματα που θέλετε να φωτίσετε, για τις άσχημες στιγμές που θέλετε να τις γλυκάνετε. Οπλιστείτε με υπομονή, περισσότερη υπομονή απ’ όση διαθέτετε, πείτε το και καρτερία, συγκεντρώστε…
-
Κριτσίνια χαρουπιού
Αγαπημένος προορισμός τα Πούλιθρα στην Αρκαδία. Θάλασσα, βουνό, ελιές και χαρουπόδενδρα. Στην περιοχή ακόμα υπάρχουν παλιές πετρόκτιστες αποθήκες για τη φύλαξη των χαρουπιών μετά τη φθινοπωρινή συγκομιδή τους. Όπως αυτή στην παρακάτω φωτογραφία στην παραλία του Αγίου Γεωργίου. Δάσος από χαρουπόδενδρα λοιπόν και κάθε φθινόπωρο αρχίζει το μάζεμα αυτού του παράξενου, πολύτιμου, “σοκολατένιου” καρπού που…