Tag: αρακάς
-
Αρακάς με μπακαλιαράκια στην κατσαρόλα
Επειδή και τα κατεψυγμένα έχουν… γεύση, άσε που είναι και πρακτικά… Όλα ξεκίνησαν απ’ το μάραθο που βρήκα σε χωράφι, άνοιξη γαρ και τα βήματα με τα περιπατητικά παπούτσια, μας οδήγησαν στας εξοχάς. Το μάτι πάντα παίζει χαρούμενο όταν βρίσκεται σε πράσινες λοφοκορφές ή περβόλια ή χωράφια που χρυσίζουν ή έτσι απλά να γεμίσει το…
-
Αρακάς πουρές ο γιορτινός
Μπορεί άραγε ένας αρακάς, ακόμα και κατεψυγμένος που μεταλλάσσεται σε πουρέ να γίνει γιορτινός στη γεύση και στην εμφάνιση; Όλα μπορούν να γίνουν στο εργαστήριο μαγειρικών και απλών πειραμάτων… δηλαδή την κουζίνα μας. Μικρές αλλά σημαντικές προσθήκες όπως λίγη κρέμα τυριού, το σοταρισμένο κρεμμύδι, ο ψιλοκομμένος άνηθος, η κόκκινη πιπεριά και κάνουν τον κάπως αδιάφορο…
-
Μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες, πράσα και άλλα ζαρζαβατικά στο φούρνο
Βγάζω απ’ το ψυγείο μου διάφορα ωμά λαχανικά που είχαν περισσέψει από την ανοιξιάτικη σαλάτα που είχα φτιάξει προ ημερών και έπρεπε επειγόντως να μαγειρευτούν. Ανακαλύπτω και δυο πράσα, τα βγάζω κι’ αυτά. Βγάζω απ’ την κατάψυξη το δισκάκι με τα μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο. Κάνω τη σχετική προετοιμασία, όπως περιγράφω πιο κάτω, πασπαλίζω με φρέσκα…