Tag: άχνη
-
Τάρτα σοκολάτας με σμέουρα ή βατόμουρα ή red raspberries ή framboise -vegan-
Κατεβαίνεις στον κήπο σου, μαζεύεις φρούτα και λαχανικά για το μεσημεριανό, μαζεύεις και τα βατόμουρα απ’ τους φουντωμένους θάμνους που κάθε μέρα σου βγάζουν ένα γεμάτο μπολ από κατακόκκινα σμέουρα ή βατόμουρα ή red raspberries ή framboise, βάζεις την ποδιά και στην όμορφη κουζίνα σου δημιουργείς γευστικά πιάτα ή τάρτες σαν ζωγραφιά σαν και αυτή…
-
Μάφινς λεμονιού-κακάο
Αγαπημένα μικρά κεκάκια ( ή μάφινς όπως έχουν επικρατήσει) λεμονιού με κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Και όχι δεν θα πω εγώ πότε θα τα απολαύσετε. Σίγουρα για το πρωινό, σίγουρα για το απογευματινό ρόφημα, σίγουρα για μετά το βραδινό φαγητό, σίγουρα… για όποτε σας κάνει κέφι για κάτι μικρό, κάτι ξινούτσικο αν και γλυκάκι… άρα…
-
Μηλοπατσαβουρόπιτα
Διαμαρτύρομαι. Διαμαρτύρομαι έντονα για το άκομψο και κακόηχο όνομα που δόθηκε σε ένα τόσο όμορφο, απλό και γρήγορο γλυκό. Άκου πατσαβούρα… όταν το σούρωμα που κάνουμε στα φύλλα, εμένα μου θυμίζει… πρώτον ακορντεόν, δεύτερον βεντάλια, τρίτον πλισεδάκι, σαν τις μπλε φούστες που φορούσαμε πάλαι ποτέ στα μαθητικά μας χρόνια και τέλος μου θυμίζει αέρινα θαλασσινά…
-
Κέικ μηλόπιτας του Σάκη και του χιονιά
Τι κάνεις όταν μυρωδιές μεθυστικές και γλυκές έρχονται από τον τρίτο; Και συ εκείνη τη στιγμή, μα τι σύμπτωση, σκέφτεσαι “αχ και να είχα μια ζεστή μηλόπιτα, να γλυκάνω τον πόνο, την κλεισούρα και την έγνοια μου για τον covid δυνάστη της ανθρωπότητας όλης;” Μα δε θέλει σκέψη πολύ αγαπητή μου φίλη. Κατεβαίνεις χωρίς δισταγμό…
-
Μπράουνις χριστουγεννιάτικα ελατάκια
Το παχουλό χεράκι βρίσκεται ακριβώς πάνω απ’ το σοκολατένιο μπισκότο. Ο αγαπημένος μικρός προσπαθεί με μεγάλη προσοχή να το αχνίσει. Μια άστοχη κίνηση όμως και η ζαχαριέρα πέφτει πάνω στο μπισκότο. “Το’σπασα γιαγιά”. λέει ο μικρούλης με μια αδιόρατη ανησυχία και φόβο για τυχόν επίπληξη. Η γιαγιά χαμογελάει, “δεν το έσπασες εσύ, το σκανδαλιάρικο ξωτικό…
-
Μπισκότα λεβάντας
Τα εύκολα, ρουστίκ, ντελικάτα, μπισκοτάκια μου με άρωμα φρέσκιας σπιτικής λεβάντας. Για όλες τις ώρες. Μέσα Σεπτεμβρίου 2016 και μας βρίσκει σε μια ολιγοήμερη επίσκεψη στην κοντινή μας Σόφια. Τι κάνει λοιπόν ο επισκέπτης μιας Ευρωπαϊκής πρωτεύουσας αφού δει ό,τι τον ενδιαφέρει και όσα βεβαίως προλαβαίνει να δει, μέσα στον περιορισμένο χρόνο του; Μα βεβαίως…
-
Αβγοφέτες
Ημέρες γιορτινές, πολλά γλυκά, πολλά τσουρέκια, βασιλόπιτες. Ίσως υπερβολή οι πρωινές αβγοφέτες. Έλα όμως που ο καιρός, ψιλόβροχο ή υποψία χιονιού και πολύ κρύο με συννεφιά, απαιτεί κάτι ζεστό και της στιγμής που θα συνοδεύσει τον καφέ μας;! “Σε δέκα λεπτά θα έρθει για το πρωινό”, φωνάζω στον καλό μου. Στα δέκα λεπτά ακριβώς, εγγλέζικη…
-
Βασιλόπιτα μαστίχας και φρούτων
-Αλήθεια μπορείς να μου πεις στιγμές της δικής σου ευτυχίας; -Εμένα ρωτάς; Όσες θες… Όταν διαβάζω ένα βιβλίο, για την ακρίβεια, δυο, τρία, τέσσερα… -Τόσα πολλά!; Για πες τίτλους. -Η κοκκινοσκουφίτσα, το ασχημόπαπο, ο πινόκιο… α, μην ξεχάσω και τα (γιαγιά διάβασε το με δικά σου λόγια) τρία γουρουνάκια. -Όταν στέλνω γιορτινό πακέτο με μελομακαρονοκουραμπιεδάκια…
-
Κορμός πορτοκαλένιος
Και να που ο κορμός των παιδικών μου χρόνων, μεγάλωσε και αυτός, επιδέχεται “στυλιστικές παρεμβάσεις”, παραμένει όμως πάντα κλασικός, γευστικός και ένα αγαπημένο, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή γλυκό. Αυτά σκεφτόμουνα όταν πρωί πρωί με την δροσερή αυγούλα, “άνοιγα” μαζί με τον πρώτο υπάλληλο το μάρκετ της περιοχής μου. Είχα χρόνια να τον φτιάξω και…
-
Κέικ το εξωτικό
Η μικρή αεροστεγής συσκευασία έγραφε. “ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΕΞΩΤΙΚΗ”. “Τέλεια!” Σκέφτηκα. “Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.”Σε λιγότερο από δυο ώρες το εξωτικό μου κέικ ήταν έτοιμο, γευστικότατο και, ναι ναι το έκανα ακόμα πιο εξωτικό, προσθέτοντας στο γλάσο του, ροζ κόκκους πιπεριού που τους λατρεύω, όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση τους, ελάχιστα καυτερή, αλλά και…
-
Κουραμπιεδάκια τα αμυγδαλένια
Μέρες γιορτινές, χριστουγεννιάτικες μέρες και η γειτονιά μοσχομύριζε απ’ τις ψημένες ζύμες, τα μελομακάρονα, τις βανίλιες και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μια περατζάδα έκανες, μύριζες και ονειρευόσουν, ονειρευόσουν και μύριζες. Και αγαλλίαζε η ψυχή σου. Και ήθελες να μπεις στο φούρνο του ΣΩΤΗΡΙΟΥ, καλή του ώρα, με το πρόσχημα το χαζό, αν πέρασε η μαμά να…
-
Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους
Όποιος γυρίζει μυρίζει, λέει μια παροιμία μας. Και επειδή εκτιμώ πολύ τις παροιμίες, ιδανικός και σίγουρος μπούσουλας για τη ζωή και επειδή εκτιμώ ιδιαιτέρως την προαναφερθείσα, φροντίζω να γυρίζω και να μυρίζω. Με λίγα λόγια να βλέπω, να ακούω, να γεύομαι, να μαθαίνω, να παίρνω πληροφορίες για πράγματα χρήσιμα και χρηστικά, ώστε να δίνω νόημα,…