Tag: τόνος
-
Ριζοσαλάτα κι’ ένα αβγό μπλουμ
Το καλοκαίρι πέρασε, όχι όμως και οι εύκολες, γρήγορες σαλάτες μου, τις οποίες τις έχω εντάξει σε εβδομαδιαία βάση, όταν έχω δουλειές ή έχω βαριεστημάρα για πολλά πολλά μαγειρέματα. Και ενώ σήμερα είχα βγάλει τις φακές για βάση σαλάτας, άλλαξα γνώμη και έκανα τράμπα με το ρυζάκι. Εσύ όμως φίλη μου, αποφασίζεις τα της επόμενης…
-
Ρεβίθια σαλάτα με σως γιαουρτιού-τόνου
Λοιπόν… το συμπέρασμα είναι… όταν βρίσκεις καλά όσπρια, πέφτεις με τα μούτρα, βάζεις τις γνώσεις και τη φαντασία να δουλέψουν παρέα, τα μαγειρεύεις τακτικά και τα απολαμβάνεις μαζί με αγαπημένα πρόσωπα, προσφέροντας τους εύκολα, υγιεινά και νοστιμότατα πιάτα. Κάπως έτσι κι’ εγώ αυτό το χειμώνα, την έχω βρει με τα ευκολόβραστα ρεβίθια και τα προσφέρω…
-
Φακές σαλάτα η καλοκαιρινή
“Τι καλό θα φάμε το μεσημέρι;” ρώτησε με μια καθημερινή, επίπεδη φωνή. “Φακές”, απάντησα εγώ κοφτά και ελαφρώς παιχνιδιάρικα. Η φωνή του τώρα ακούγεται μερικές οκτάβες άνωθεν και με μια δόση έκπληξης και ανησυχίας. “Φακές με τέτοια ζέστη, με τέτοιο καύσωνα;!”. “Το μενού έχει για σήμερα φακές” και με λίγο πιο χαμηλή φωνή… “φακές σαλάτα…
-
Τόνος μπριαμ
Καλέ βρε Μαράκι μου, θες πληροφορίες και βήμα βήμα για το πως γίνεται το μπριαμ; Αφού στο έφτιαχνε η μανούλα χρόνια τώρα, ειδικά το καλοκαίρι που στάζουν μέλι τα λαχανικά και πηδάνε χαρωπά χαρωπά και πολύχρωμα στο ταψί σου. Τέλος πάντων θα διαβάσεις, θα δεις φωτογραφίες, θα έχεις το βασικό μπούσουλα… και εκεί, εκεί ανάμεσα…
-
Τονάκι με τοματίνια στο φούρνο
Κι’ αν συναντηθείτε με τονάκι… παρακαλώ, μην το προσπεράσετε. Χαμογελάστε του φιλικά και βάλτε το στην πολλαπλών χρήσεων τσάντα σας. Πάρτε του για παρέα πολλά κατακόκκινα τοματίνια, περισσότερα απ’ τα δικά μου, ακούστε που σας λέω, πολλά πολλά σκορδάκια και θυμαράκια. Γυρίστε στην κουζίνα σας, περιποιηθείτε το με περισσή αγάπη και αυτό θα σας το…
-
Τόνος φιλέτο σε κρούστα πιπεριών
Βρίσκομαι στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης, στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας. Στην καρδιά της πόλης. Κλείνω τα μάτια και μεταφέρομαι στο χρόνο. Τότε που η πλατεία πλημμύριζε από χρώματα και αρώματα. Ήτανε βλέπεις η πλατεία με τα λουλουδάδικα. Η πλατεία των λουλουδιών, των καρποφόρων δέντρων, των θάμνων και ό,τι είχε σχέση με την γεωπονία. Η…
-
Τόνος στη λαδόκολλα
Για άλλο πήγαινα, με άλλο βρέθηκα. Και να’ μαι πρωί πρωί στον πάγκο του ψαρά προς αναζήτηση χταποδιού. Είχε αρκετά, δε λέω, αλλά δεν μου αρέσανε. Για την ακρίβεια δεν μου έκανε το μέγεθος. Προτιμώ πάντα τα μεγάλα χταπόδια που σίγουρα ψήνονται πιο καλά και γίνονται πιο ζουμερά από τα μικρά.Τέλος πάντων και για να…
-
Σαλάτα καλαμποκιού με τόνο.
Είτε σαλάτα καλαμποκιού την πεις, είτε σαλάτα τόνου την πεις, είτε σαλάτα σαλάτας …παραμένει το ίδιο νόστιμη, γευστική και γλυκιά απ τα απλά υλικά που την αποτελούν και που δένουν τόσο αρμονικά μεταξύ τους. Ιδανική να συνοδεύσει ψάρια ή και να αποτελέσει το κύριο ελαφρύ βραδινό σας πιάτο. Με ένα dressing της αρεσκείας σας και…