Tag: μαχλέπι
-
Μπακλαβαδάκια αμυγδάλου τα εύκολα
Ξέρεις να βάζεις το μούλτι στην πρίζα, αφού έχεις βάλει τα αμύγδαλα στο μούλτι για να τα σπάσεις; Ξέρεις να ξετυλίγεις τα φύλλα κρούστας, να τα βουτυρώνεις, να βάζεις μέσα και κατά μήκος, τα σπασμένα, καβουρδισμένα αμυγδαλάκια, να ρολάρεις τα φύλλα και να τα ψήνεις στο φούρνο; Ξέρεις να φτιάχνεις ένα απλό σιρόπι (άσε που…
-
Κέικ με άρωμα τσουρεκιού
Η ντουλάπα μονόφυλλη, παλιά, θα μπορούσες να την πεις και αντίκα. Προικώο απ’ τη μάνα του πατέρα της. Από καρυδιά, με λουλουδένια σκαλίσματα δεξιά και αριστερά κατά μήκος του κρυστάλλινου καθρέπτη. Κάτω απ’ τον καθρέπτη, τέσσερα μεγάλα συρτάρια. Εκεί τα ασπρόρουχα, τα εσώρουχα, εκεί και κάποια λίγα πολύτιμα κοσμήματα. Η Άννα μπροστά στον καθρέπτη κοίταζε…
-
Βασιλόπιτα μαστίχας και φρούτων
-Αλήθεια μπορείς να μου πεις στιγμές της δικής σου ευτυχίας; -Εμένα ρωτάς; Όσες θες… Όταν διαβάζω ένα βιβλίο, για την ακρίβεια, δυο, τρία, τέσσερα… -Τόσα πολλά!; Για πες τίτλους. -Η κοκκινοσκουφίτσα, το ασχημόπαπο, ο πινόκιο… α, μην ξεχάσω και τα (γιαγιά διάβασε το με δικά σου λόγια) τρία γουρουνάκια. -Όταν στέλνω γιορτινό πακέτο με μελομακαρονοκουραμπιεδάκια…
-
Τσουρεκάκια μπουκίτσες
Τάχα δεν ήτον οικοκυρά κι αυτή στο σπίτι της και στην αυλήν της; Τάχα δεν ήτο κι αυτή, έναν καιρόν, νέα με ανατροφήν; Είχε μάθει γράμματα εις τα σχολεία. Είχε πάρει το δίπλωμά της από το Αρσάκειον. Κι ετήρει όλα τα χρέη της τα κοινωνικά, και μετήρχετο τα οικιακά έργα της, καλλίτερ’ από καθεμίαν. Είχε…
-
Βασιλόπιτα η πορτοκαλένια
****************************************** ΤΑ ΚΑΛΑΝΤΑ – ΝΙΚΗΦΟΡΟΣ ΛΥΤΡΑΣ -1872 ****************************************** Αρχιμηνιά κι Αρχιχρονιά Βαστά εικόνα και χαρτί ψηλή μου δεντρολιβανιά ζαχαροκάρνο, ζυμωτή κι…